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Title: Acerca de autores y pares evaluadores - Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la ciencia
Authors: Ramírez Navas, Juan Sebastián
Acevedo Correa, Diofanor
Alvarado, Juan de Dios
González Morelo, Kevin José
Hidalgo Piamba, Jessica Alejandra
López Torres, Jannet
Montero Castillo, Piedad Margarita
Motato Guerra, José Steven
Novoa Castro, Carlos Fernando
Novoa, Diego Fabián
Vélez Ruiz, Jorge Fernando
Keywords: Leche;Procesamiento de leche;Leche concentrada;Leche evaporada;Leche condensada;Productos lácteos;Industria lechera
Issue Date: 2018
Publisher: Editorial Universidad Santiago de Cali
URI: https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3201
ISBN: 978-958-5522-46-6
Appears in Collections:Capítulos de Libros

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