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Title: Documentación de los procesos y procedimientos del área administrativa de una empresa del sector servicios según la norma NTC-ISO 9001:2015
Authors: Ramírez Guespu, Julián Andrés
Vélez Castilla, Laura Sofía
Rubiano Rojas, Paula Raquel
Keywords: Proceso;Procedimiento;Sistema de Gestión de Calidad;Norma NTC-ISO 9001:2015
Issue Date: 2019
Publisher: Universidad Santiago de Cali
Citation: Vélez Castilla, Laura Sofía; Rubiano Rojas, P. R. (2019). Documentación de los procesos y procedimientos del área administrativa de una empresa del sector servicios según la norma NTC-ISO 9001:2015. Universidad Santiago de Cali.
Abstract: To develop our practice investigation research, we restaurants that lacked proper documentation in administration, in which it didn’t allow them to have control over their own procedures and processes. However, it was identified one of the selective and effective strategies in order to face the challenges of the competence to stablish a quality system based on the international regulation Standard NTC- ISO 9001:2015. Meaning that the process of documentation was the beginning of a successful quality system complement, once it’s decided the system quality management implementation, the administrative board is gather to train people about the norm in order to present the minutes of the initial project, likewise it was taken into account some important business diagnosis and the standardization of the business procedures, it was also created some coded formats of the corresponding organization procedures and processes, obtaining as a final product the procedure documentation of each administrative areas.
Description: Para el desarrollo de este trabajo de investigación práctica, se centró en el área administrativa de una cadena de restaurantes que carecía de documentación pertinente de sus actividades realizadas por área, lo cual no permitía tener control sobre los procesos y procedimientos, se identificó que una de las estrategias efectivas y más seleccionadas por las organizaciones para enfrentar los retos de la competencia, es instaurar un Sistema de Gestión de Calidad basado en la Norma NTC-ISO 9001:2015. Para poder tener un acercamiento con la norma, se realizó reuniones con el área administrativa cuyo objetivo fue capacitarlos sobre la misma y así mismo se presentó el acta de iniciación del proyecto. Para el desarrollo del trabajo se consideraron directrices importantes como el diagnóstico del estado actual y la estandarización de los procedimientos de la empresa, además se crearon y codificaron formatos de los respectivos procesos y procedimientos de la organización, obteniendo como producto final la documentación de las actividades que se llevan a cabo en cada una de las 5 áreas administrativas.
URI: https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/1325
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