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Title: Estudio de tiempos aplicado a productos de mayor impacto económico en la planta de carnes frías de la empresa CARBEL
Authors: Masso Alzate, John Alexander
Lara Estacio, Mario Alberto
Meléndez Adrada, José Alejandro
Keywords: Estudio del Trabajo
Tiempo Estándar
Productividad
Suplemento por Fatiga
Valoración del Ritmo
Tiempo Básico
Issue Date: 2019
Publisher: Universidad Santiago de Cali
Citation: Lara Estacio, Mario Alberto; Meléndez Adrada, J. A. (2019). Estudio de tiempos aplicado a productos de mayor impacto económico en la planta de carnes frías de la empresa CARBEL. Universidad Santiago de Cali.
Abstract: A Time Study was carried out in the cold meat plant of the Carbel company, in order to have parameters to measure the processing times of the most representative products for the company, it was evidenced that the standard times were outdated, which generated consequences such as: inefficiency in the labor use, idle time, unnecessary travel, high variability in production times, among others; this project was developed with Work Study tools, the methodology used for its execution was the following: realization of the characterization of the processes, review of working methods, record of times; results obtained from the project were the update of standard times, improvement proposals that will allow savings of 4,263,748 per year, reduction of time for each product and unnecessary process travelings.
Description: Se realizó un estudio de tiempos en la planta de carnes frías de la empresa Carbel, con el fin de tener parámetros para medir los tiempos de procesamiento de los productos más representativos para la empresa, se evidencio que los tiempos estándar estaban desactualizados, lo que generaba consecuencias como: ineficiencia en la utilización de la mano de obra, tiempos ociosos, recorridos innecesarios, alta variabilidad en tiempos de produccion, entre otras; este proyecto se desarrolló con herramientas del estudio del trabajo, las fases de la metodología usada para su ejecución fue la siguiente: realización de la caracterización de los procesos, revisión de métodos de trabajo, registro de tiempos, los resultados obtenidos del proyecto fueron la actualización de tiempos estándar, propuestas de mejora que permitirán obtener ahorros de 4’263.748 anuales, reducción de tiempos por cada producto y recorridos innecesarios del proceso.
URI: https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/1176
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