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2019Influence of the formulation on the thermophysical properties and the quality parameters of dairy ice creamZambrano, Luis; Ramírez-Navas, Juan Sebastián; Ochoa-Martínez, Claudia I.
2017Caracterización de propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de la gelatina blanca de pata de resDomínguez Segovia, Vanessa; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2018Near-infrared spectroscopy: a rapid alternative technique to reducing sugars determination in juice of sugarcane (Saccharum officinarum L.)García Asprilla, Ivonne Del Socorro; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2018Evaluación termodinámica de variables críticas en la estabilidad de la panela de caña de azúcarBolaños-Cardona, Lina Constanza; Briñez-Javela, Ingrid Alejandra; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2017Estandarización de una formulación de panelitas de leche: estudio preliminarOrtiz-Álvarez, José Rafael; Cortés-Jiménez, Amanda; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2017Empleo de inulina en matrices alimentariasCastellanos, Luis; Murillo, Karina; Ortega, Darío; Velásquez, Isabel; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2016Extracción de flavonoides totales de la envoltura externa de cebolla roja (Allium cepa)Fajardo-Romero, Anyuri; Arroyo-Rivera, Álvaro; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2016Tecnología de membranas: desarrollo históricoSolis, Carlos Andres; A. Velez, Carlos; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2016Inspección y muestreo de las materias primas y los materiales de envase y empaque (Parte 2)Barreto Varón, María Alejandra; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2015Parámetros de calidad en heladosRamírez-Navas, Juan Sebastián; Rengifo Velásquez, Cindy Johanna; Rubiano Vargas, Aixa