Listar por autor "Martínez Girón, Jader"
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Propiedades hidrodinámicas de la fibra dietaría a partir de harina de cáscaras de naranja (Citrus sinensis) y mango (Mangifera indica L)
Martínez Girón, Jader; Díaz Escué, Christian Felipe; Martínez Rojas, Leonel (Universidad Santiago de cali, 2015-12-14)En este estudio se determinaron diversas propiedades fisicoquímicas e hidrodinámicas para la fibra obtenida a partir de cáscaras de naranja y mango, con el fin de conocer características de su capacidad de absorción, ...