Listar por autor "Juri-Morales, Gisselle"
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El helado desde la antigüedad hasta nuestros días
Juri-Morales, Gisselle; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (Tecnología Láctea Latinoamericana, 2015)Ningún fabricante de helados puede desconocer la historia y evolución de este producto, así como las mejoras ocurridas según el avance científico y tecnológico a través del tiempo. El helado, como lo conocemos hoy, es un ...