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    • Gelatina de pata de res 

      Domínguez Segovia, Vanessa; Gonzales Vidal, Dalliver; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (La Alimentación Latinoamericana, 2013)
      La gelatina de pata de res es un dulce típico de los pueblos hispanoamericanos que se elabora de forma artesanal. En el Valle del Cauca, en Colombia, existe un pueblo que se caracteriza por elaborar esta golosina, su nombre ...