Browsing by Author Ramírez-Navas, Juan Sebastián

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2015El helado desde la antigüedad hasta nuestros díasJuri-Morales, Gisselle; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2019Influence of the formulation on the thermophysical properties and the quality parameters of dairy ice creamZambrano, Luis; Ramírez-Navas, Juan Sebastián; Ochoa-Martínez, Claudia I.
2016Inspección y muestreo de las materias primas y los materiales de envase y empaque (Parte 2)Barreto Varón, María Alejandra; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2018Leches concentradas azucaradas: de la tradición a la cienciaRamírez-Navas, Juan Sebastián; Acevedo Correa, Diofanor; Alvarado, Juan de Dios; González Morelo, Kevin José; Hidalgo-Piamba, Jessica Alejandra; López Torres, Jannet; Montero Castillo, Piedad Margarita; Motato-Guerra, José Steven; Novoa Castro, Carlos Fernando; Novoa, Diego Fabián; Vélez-Ruiz, Jorge Fernando
2018Near-infrared spectroscopy: a rapid alternative technique to reducing sugars determination in juice of sugarcane (Saccharum officinarum L.)García Asprilla, Ivonne Del Socorro; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2014Panelitas de leche colombianasCortes Jiménez, Amanda; Ortiz Álvarez, José Rafael; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2015Parámetros de calidad en heladosRamírez-Navas, Juan Sebastián; Rengifo Velásquez, Cindy Johanna; Rubiano Vargas, Aixa
2013Preferencia y aceptación de Gelatina de Pata de ResDomínguez Segovia, Vanessa; Ortiz, Tito Alejandro; Trujillo, Octavio Enrique; Ramírez-Navas, Juan Sebastián
2016Tecnología de membranas: desarrollo históricoSolis, Carlos Andres; A. Velez, Carlos; Ramírez-Navas, Juan Sebastián